Un temple bouddhiste

Voici un temple bouddhiste, il est placé sur une colline mais on ne le voit pas très bien car c'est un temple assez secondaire et petit. Il existe d'autres temples bien plus gros au Vietnam

Vues de Da Lat

Quelques photos prises d'un autre point de vue de la ville ;)

Un carrosse pour les mariages

Voici un vrai petit carrosse pour les mariages. Il emmène les jeunes mariés faire une petite ballade autour du lac.

Des cygnes sur le lac

Voici les cygnes du lac de Da Lac en attente d'eau ... Beaucoup de pédalo au Vietnam sont en forme de cygnes pour plus de romantisme ;)

lac de Da Lat

Le fameux lac de Da Lat, il était assécher lorsque j'y suis allée. Prêt de ce lac, beaucoup de mariages sont célébrés car Da Lat est aussi réputée comme la vallée de l'amour ;)

La lune ...

Petite photo de la lune telle que je l'ai vu à Da Lat.

Encore un chat

Je vous présente un chat que j'ai croisé sur le grand marché de Da Lat, on peut voir que c'est une petite curieuse qui contrôlait mes achats sur la seconde photo !

Culture de champignons

Visite de cultures de champignons noirs ... Les champignons sont cultivés sous des tentes remplies de différents sacs contenant des nutriments essentiels pour le développement des champignons. Puis les champignons sont coupés et séchés en plein air.

Plat bouddhiste

Après avoir été voir les ethnies minoritaires je suis allée manger avec les moines bouddhistes. Il faut savoir que les moines bouddhistes sont végétariens, par conséquent on a eu un bon plat de légumes et des fruits en désert. C'était délicieux !

Chant de minorité

Toujours à Da lat, cette femme chante un chant traditionnel de sa minorité, chant souvent chanté lors des cérémonies de mariage. On peut voir qu'elle porte un pagne traditionnel.

Travail du coton

Ici toujours à Da Lat, une femme d'une minorité qui travail le coton (une bonne vieille méthode pour nous européen, mais toujours utilisée là bas).

Ethnie minoritaire de Da Lat

Voici une ethnie minoritaire de la région de Da Lat, ici une femme en plein travail. Elle fait un sorte de pagne destiné le plus souvent à des mariages, le travail pour une pièce peut être très long et prendre parfois plusieurs mois.

Encore un cochon sur la route

Et oui j'ai encore croisé un cochon en allant voir une ethnie minoritaire ;)

Arbres Fuitiers

Il existe beaucoup d'arbres fruitiers au Vietnam car le climat est favorable à la plantation de fruits.
Je vous mets ici 2 exemple :
* un arbre ressemblant à un grand cactus, et s'en est un d'ailleurs. Son fruit est rose à chaire blanche avec des grains tels que les grains de kiwi car ce fruit fait parti de la même famille. Il s'agit du fruit du Dragon
* Un arbre que vous connaissez, le bananier avec ses fruits et une photo avec sa fleur. il existe différents types de bananes au Vietnam qui diffèrent surtout par leur taille.

Pour plus d'information sur les fruit au Vietnam vous pouvez consulter ce site

Rouge à lèvre ?

Voici une autre plantation. Ce sont des arbres qui ressemblent à de petits châtaigniers, sauf que dans les écosses on y trouve de petites graines rouges. Ces graines sont utilisés pour la coloration de certains produits dont le rouge à lèvre

Plantation de caféiers

A Da lat, la spécialité est le café. Le café était totalement inconnu des Vietnamiens avant la colonisation. Ce sont les français qui ont importé du café de leurs colonies africaines et commencé à mettre en place des plantations de café au Vietnam. On peut trouver à Da Lat, différent type de café : arabica, etc.

Cascade vu d'en haut

Voici ce qu'on voit d'en haut

Le chemin pour accéder à la cascade

Le chemin pour accéder à la cascade est assez périlleux et glissant à cause de la végétation et de l'humidité ...

de l'eau

Je me trouve ici derrière le rideau d'eau de la cascade à mi hauteur. La force de l'eau est impressionnante ...

Ancien volcan

Voici une cascade qui provient d'un ancien volcan près de Da Lat

Usine à soie

Je suis allée voir le village de la soie près de Hanoï il y a quelques temps. C'était un petit village avec une petite fabrique. Voici ici une usine à faire de la soie près de Da Lat, on peut y voir les différentes machines utilisées.

Sur le marché, on y trouve ... du chien

Pour ceux qui veulent voir, oui oui on mange du chien au Vietnam (et aussi du chat parfois). C'est même un met apprécié (mais moins qu'en Corée du Sud et en Suisse (oui en Suisse on mange aussi du chien))
Pour plus d'informations sur la consommation de viande de chien :
J. P. Fielder. Consommation de viande de chien [en ligne]. Disponible sur internet : http://www.cdlb.org/viandechien.htm

Marché d'un village autour de Da lat

Petites photos de marchés, les femmes vietnamiennes vont tout les jours au marché pour acheter des produits frais.

Plat bouddhique

J'ai eu l'occasion de manger chez des étudiants bouddhistes. C'est un plat de légumes car les moines bouddhistes sont végétariens. C'était très bon ;)

Cortège funéraire bouddhique

Voici un cortège lors d'un enterrement bouddhique. A l'avant du cortège vous avez des hommes et une espèce de tambour qui rythme le cortège. A la suite un membre de la famille porte la photo du défunt juste devant la roulotte qui porte le cercueil. Puis derrière la roulotte suit les autres membres de la famille en pleurs.

Les tombes bouddhiques peuvent être familiales. Il faut savoir que les bouddhistes ont chez eux un petit autel funéraire en bois où se trouve une statue d'une divinité bouddhique et les tablettes ou photos des ancêtres. Devant cet autel les familles bouddhiques font des offrandes : des fruits, des boissons ou encore des offrandes en cartons représentant soit un habit, un ordinateur, etc. n'importe quoi afin que le ou les défunt ne manque de rien dans sa nouvelle vie.

Les bouddhiste croient en la régénération, la vie fait partie d'un cycle de vies. Ainsi quand on meurt, c'est une joie dans la mesure ou c'est une renaissance sous une forme humaine ou toute autre forme animale. C'est la raison principale pour laquelle les moines bouddhistes respectent toutes formes de vies, humaines ou animales ; et c'est aussi pour cela qu'ils mangent végétariens.

A table !

Des criquets frits c'est ce que j'ai gouté et je me suis même resservie. Excellents accompagnés de sauce Chili. Les criquets peuvent aussi être mangés au barbecue, vivants, etc. Ce met est apprécié surtout en Thaïlande et au Vietnam, mais les autres pays de l'ex Indochine en consomment aussi. Ce sont en général les grands restaurants asiatiques qui en proposent, pour un prix assez élevé pour la population locale.
Le criquet est très riche en protéines, mais bien sur si on le consomme frit, le cholestérol augmentent et on prend du poids.

Quel goût ça peut bien avoir ? A vrai dire je ne sais pas à quoi je pourrai rapprocher le goût du criquet pour vous donner une idée, sachez juste que c'est "crunchy" et que ça n'a pas du tout le goût auquel on peut s'attendre. Sinon j'avoue que je ne sais pas si je préfère les criquets aux vers de rivières (met aussi très bon et très apprécié au Vietnam et en Chine, ça aurait même des vertus médicinales d'en consommer).

Accompagnement

On peut accompagner le vin de criquets avec des chenilles ...

Vin de criquets

Et oui ça existe, on laisse des criquets dans une sorte de vin et on obtient du vin de criquets (avec les criquets dedans).

Bassines des criquets

Les bébés criquets mesurent que quelques millimètres et sont très actifs. Les criquets qui sont prêts à être consommer, mesurent autour de 2 cm. Tous les criquets sont dans des bassines contenant du papier journal et une préparation à base de végétaux pour toute nourriture. Il faut savoir que les criquets mangent beaucoup, dans une journée ils ont besoin de manger au moins leur poids de végétaux.
D'autres bassines contiennent des criquets destinés à se reproduire.

Ferme d'élevage de criquets destinés à la consommation

Voici une ferme d'élevage de criquet prêt de Da Lat. On peut y voir plein de bassines entassées dans un local, suivant les bassines vous avez des criquets d'âges différents afin d'éviter le cannibalisme. Certaines bassines comportent des bébés, d'autres des jeunes en âge de se reproduire, d'autres un peu plus vieux destinés à la consommation le moment venu. On distingue l'âge approximatif des criquets grâces à leur couleur car au fur et à mesure de leurs mues, les criquets changent de couleur allant du jaune au brun foncé presque noir. Pour élever des criquets, il faut des températures avoisinant 40 degrés, mais si on veut ralentir le processus de maturation, on peut mettre les criquets à une températures de 25 degrés.

Le ciel ?

Et non, ce n'est pas le ciel ou plutôt son reflet dans le bassin de jardin de la Crazy House, c'était une photo que j'avais envie de faire avant de quitter les lieux, car la visite est finie.

Escalier bambou

Encore un drôle d'escalier qui mène à une chambre ... Mieux vaut être bien réveillé quand on le descend ...

Arbre cheminée

Une dernière cheminée, en forme de tronc d'arbre !